Knam Experience Cooking Class

Knam Experience Cooking Class

Il 12 Febbraio 2017 ho avuto la fortuna di partecipare alla Knam Experience Cooking Class a Milano. Un minicorso di 3 ore sulla preparazione di 2 torte per SanValentino. Una torta mousse ai tre cioccolati e una torta e una torta alla mousse di mango e frutto della...
Panettoni di Ferragosto

Panettoni di Ferragosto

Panettoni genovesi a ferragosto? Ebbene si. Ho voluto far assaggiare questo tipico dolce della nostra Genova ai miei parenti e amici della Versilia.Allora nonostante il caldo, prima di andare a passare qualche giorno a Viareggio mi sono messo a impastare, modificando...
Cannelés bordelais fatti in casa

Cannelés bordelais fatti in casa

Cannelés bordelais, ne avevo sentito parlare molto, ma non li avevo mai assaggiati. Così mi è venuta la curiosità di prepararli a casa. Come al solito il tempo è poco e tiranno ma sono riuscito comunque a ritagliarmi un po di tempo per preparali. Combinazione, in una...
Torta Panarello, fatta in casa

Torta Panarello, fatta in casa

Chi è stato a Genova e non ha gustato una torta Panarello (panarellina) del mitico Panarello non puo’ dire di aver visto sentito tutte le specilità Genovesi .Una mia amica Tedesca quando viene a Genova la prima cosa che fa e andare a comprarsi un vassoio di...
Canestrelli al cioccolato

Canestrelli al cioccolato

I canestrelli al cioccolato sono una variante deliziosa dei noti biscotti genovesi.Noi oggi li renderemo ancora piu’ deliziosi con l’aggiunta di granella di cioccolato. Si puo’ preparare l’impasto anche in grandi quantità e dopo averlo...