I biscotti sono sempre stati la mia passione.
La torta della nonna è la prima torta che abbia mai fatto da piccolo.
Naturalmente a quei tempi, negli anni 70/80 non c'era internet e youtube e la prima l'ho preparata con la ricetta della nonna dei miei cugini, la nonna Maria, una pasticcera e cuoca incredibile.
La torta è abbastanza facile da preparare a patto che si abbia, preparato la pasta frolla e la crema pasticcera. ...continua a leggere "Torta della nonna con pinoli"
Questa estate a Londra ho trovato un albergo a buon mercato vicino al noto Bristish Museum .
Naturalmente quando si cerca un albergo in una città come Londra bisogna anche accettare dei compromessi.
Zona centrale e ottima ma servizi non eccezionali, come ad esempio la colazione.
In questo albergo servivano la tipica colazione inglese fagioli bacon e uova oppure te con marmellatine e burro.
Questo mi ha spinto a cercare la colazione anche in posti diversi e uno di questi è stato il British Museum. In questa splendida struttura hanno creato all'entrata dei bar con dei dolci fantastici e buonissimi che vi mostro qui di seguito.
...continua a leggere "Colazione al Bristish Museum"
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La crema pasticcera è una delle preparazione piu' classiche della pasticceria.
Da piccolo mia mamma me la preparava sempre, e i miei primi ricordi sono di questa squisita crema in coppette di cristallo .
La crema pasticcera per me è fatta sempre usando nella cottura la buccia di limone. Questo perche' da piccolo mia mamma la metteva sempre, ma nella ricetta classica non è cosi'. La buccia di limone è un aroma e si puo' aggiungere oppure no. ...continua a leggere "Crema Pasticcera fatta in casa"
Tra le pasta frolla è la mia preferita.
Quando la voglio fare mi preparo prima tutti gli ingredienti pesati prima di cominciare a preparare l'impasto.
Si puo' usare per fare biscottini per il tè oppure per fare una crostata o per fare la base di una torta piu' elaborata, oppure per una torta con la crema (come la torta della nonna)
Stamattina siamo andati a far colazione al Bar Pasticceria Patalani che non conoscevo e che si trova nel Centro di Viareggio nella zona del mercato .
Appena arrivati con la nostra bicicletta troviamo una lunga coda per entrare e questo la dice lunga sulla bontà del loro forno.
Una volta fatta la coda ci troviamo davanti a una vetrina dai colori pazzeschi. Una vera gioa per gli occhi.
Decidiamo perciò di ordinare una fetta di torta alle creme con decorazione floreale e dei bomboloni cotti al forno.
Fetta di torta : due sottili strati di pan di spagna contengono strati di crema pasticcera e crema al pistacchio. La fetta è decorata con Lamponi, Pistacchi e Margherite.
Giudizio: Molto delicata, e non è solo bella ma anche molto gustosa. Da mangiare con il cucchiaino. ...continua a leggere "Colazione da Patalani (Viareggio)"
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Con questo articolo inauguro una nuova rubrica e una nuova categoria "Colazione da ..." .
Spesso oltre a fare personalmente i dolci, mi piace anche andare a ad assaggiare le preparazioni dei bar pasticceria dei luoghi che frequento per lavoro o per vacanza.
Uno dei momenti che preferisco è la colazione e iniziamo questa rubrica con la colazione del Bar Pasticceria Puccinelli di Viareggio in provincia di Lucca.
Oltre alla classica brioches facendo colazione mi piace anche prendere quello che offre la pasticceria dove mi trovo.
Naturalmente, questi sono giudizi personali .
Vi mostro perciò cosa ho assaggiato il questo agosto 2019.
Fiocchetto di pastasfoglia ripieno di crema pasticcera e spolverato di zucchero a velo.
Giudizio: Strepitoso, la pasta sfoglia e fresca e fragrante e la crema pasticcera al suo interno e vellutata e abbondante. ...continua a leggere "Colazione da Puccinelli (Viareggio)"
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Abbiamo acquistato una confezione di Cioccograno “Con farina integrale e cioccolato” cod. 8076809573757.
Vediamo in dettaglio confezione e biscotto. ...continua a leggere "Cioccograno con farina integrale e cioccolato"
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Oltre la ricetta complessa (quella della colomba al pistacchio) ho voluto provare anche a fare una colomba facile e veloce e preparata con le cose che troviamo di solito nelle case e supermarket.
...continua a leggere "Ricetta Colomba pasquale facile e veloce"
Lo Stollen o Christollen è un dolce tipico Tedesco che si prepara nel periodo natalizio. Lo Stollen profuma la casa con le sue spezie e ha una consistenza morbida simile al pane.
Si dice che il dolce sia nato nel 1474 a Dresda, ma io l'ho scoperto piu' recentemente a Norimberga durante una gita familiare per visitare i mercatino di natale.
Ce lo hanno proposto per colazione all'albergo e subito me ne sono innamorato.
Tornato a casa o voluto replicarlo cercando la ricetta su vari testi e questo è devo dire che è stato un successo immediato anche in Italia . ...continua a leggere "Ricetta Stollen o Christstollen"
Questa settimana proviamo una confezione di biscotti "Le Rosite” del Mulino Bianco. Cod. 8076809570978
...continua a leggere "Rosite del Mulino Bianco"
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