Crema pasticcera casalinga

La crema pasticcera è una delle basi più versatili della pasticceria, utilizzata per farcire torte, cannoli, crostate e altre prelibatezze dolci. La sua consistenza vellutata e il suo sapore dolce la rendono un ingrediente amato da grandi e piccini. La sua...

Pasta di vaniglia

Pasta di vaniglia

Vaniglia Quando cuciniamo dei dolci ci troviamo quasi sempre a dover usare la VANIGLIA. La Vaniglia in bacche è molto costosa e percio' per nostri dolci casalinghi ci accontentiamo sempre della vanillina che è un surrogato artificiale della vaniglia a bassissimo...

Ricetta facile Financier

Ricetta facile Financier

Dolcetti francesi hanno un ottimo gusto di mandorla sono morbidi e si sciolgono in bocca. Si posso fare con la farina di mandorle (ricetta originale) o con la fatina di cocco (mia variante) . Quelli con il cocco non sono male ma il cocco è molto forse e sovrasta...

Meringhe alla francese fatte in casa

Meringhe alla francese fatte in casa

Meringhe alla Francese La preparazione delle meringhe è sempre stata un cosa per me ostica. Poi a forza d provare sono riuscito a trovare la ricetta giusta per fare delle meringhe croccanti e profumante.Visto il periodo appena passato di halloween, le meringhe mi...

Pan di Ramerino

Pan di Ramerino

Pan di Ramerino ricetta Il Pan di Ramerino è una ricetta antica e tipica toscana. Mi ha segnalato questa ricetta mi sorella che abita a Firenze. Nel periodo prima e durante la 2 guerra mondiale quando i forni non c'erano in tutte le case le torte venivano preparate a...

Torta alla panna e Fragole

Torta alla panna e Fragole

Torta con fragole e panna Fatta con base di pasta frolla sablè al Cacao della ricetta del maestro #Kanam poi ho messo una volta cotta e raffreddata uno strato di crema pasticcera e uno strato di panna vegetale. Guarnita con fragole fresche nella parte centrale. Ho...

Pane fatto in casa con preparato d’Orsa Coop

Pane fatto in casa con preparato d’Orsa Coop

Questa è una piccola recensione su vari tipi di preparati per pane pizza e focaccia. Partiamo dal preparato per pane bianco e con farina integrale e legumi COOP che viene venduto in tutte le filiali di questa cooperativa e che ho provato in prima persona. La busta del...

Torta di riso al cioccolato

Torta di riso al cioccolato

Torta di riso al cioccolato (Viareggina) Le torte di riso al cioccolato sono una tradizione toscana (in particolare di Viareggio) e venivano preparate a ridosso della pasqua. Nel periodo prima e durante la 2 guerra mondiale quando i forni non c'erano in tutte le case...

Preparato per pizza COOP

Preparato per pizza COOP

Questa è una piccola recensione su vari tipi di preparati per pane pizza e focaccia. Partiamo dal preparato per pizza COOP che viene venduto in tutte le filiali di questa cooperativa e che ho provato in prima persona. La busta del preparato ha 2 tasche interne . Una...

Salmone cotto a bassa temperatura

Salmone cotto a bassa temperatura

CBT Salmone cotto a bassa temperatura La cottura a bassa temperatura è ideale per il salmone che ha una carne tenera e si può consumare anche crudo avendolo prima abbattuto. Ma ora vediamo come preparare il nostro filetto con la cottura a bassa temperatura. Alla fine...