Ricetta facile Financier
Dolcetti francesi hanno un ottimo gusto di mandorla sono morbidi e si sciolgono in bocca. Si posso fare con la farina di mandorle (ricetta originale) o con la fatina di cocco (mia variante) . Quelli con il cocco non sono male ma il cocco è molto forse e sovrasta qualsiasi cosa. A me piace molto […]
Meringhe alla francese fatte in casa
Meringhe alla Francese La preparazione delle meringhe è sempre stata un cosa per me ostica. Poi a forza d provare sono riuscito a trovare la ricetta giusta per fare delle meringhe croccanti e profumante.Visto il periodo appena passato di halloween, le meringhe mi hanno fatto venire im mente dei fantasmini. Ma potete dargli la forma […]
Pan di Ramerino
Pan di Ramerino ricetta Il Pan di Ramerino è una ricetta antica e tipica toscana. Mi ha segnalato questa ricetta mi sorella che abita a Firenze. Nel periodo prima e durante la 2 guerra mondiale quando i forni non c’erano in tutte le case le torte venivano preparate a casa e poi portate la forno […]
Torta alla panna e Fragole
Fatta con base di pasta frolla sablè al Cacao della ricetta del maestro #Kanam poi ho messo una volta cotta e raffreddata uno strato di crema pasticcera e uno strato di panna vegetale. Guarnita con fragole fresche nella parte centrale. Ho usato la panna vegetale perchè la panna fresca anche se piu’ buona resta molte […]
Pane fatto in casa con preparato d’Orsa Coop
Questa è una piccola recensione su vari tipi di preparati per pane pizza e focaccia. Partiamo dal preparato per pane bianco e con farina integrale e legumi COOP che viene venduto in tutte le filiali di questa cooperativa e che ho provato in prima persona. La busta del preparato ha 2 tasche interne . Una […]
Torta di riso al cioccolato
Torta di riso al cioccolato (Viareggina) Le torte di riso al cioccolato sono una tradizione toscana (in particolare di Viareggio) e venivano preparate a ridosso della pasqua. Nel periodo prima e durante la 2 guerra mondiale quando i forni non c’erano in tutte le case le torte venivano preparate a casa e poi portate la […]
Preparato per pizza COOP
Questa è una piccola recensione su vari tipi di preparati per pane pizza e focaccia. Partiamo dal preparato per pizza COOP che viene venduto in tutte le filiali di questa cooperativa e che ho provato in prima persona. La busta del preparato ha 2 tasche interne . Una contiene la farina o un mix di […]
Salmone cotto a bassa temperatura
CBT Salmone cotto a bassa temperatura La cottura a bassa temperatura è ideale per il salmone che ha una carne tenera e si può consumare anche crudo avendolo prima abbattuto. Ma ora vediamo come preparare il nostro filetto con la cottura a bassa temperatura. Alla fine della cottura il colore rimarrà rosa e la carne […]
Biscotti ai Corn flakes
Un biscotto che non dovrebbe mancare nella vostra lista dei biscotti da fare il fine settimana per la settimana entrante, sono i biscotti ai Corn flakes. I Corn flakes sono quasi sempre presenti in casa per la prima colazione dei bambini o dei grandi.Questi biscotti che ho assaggiato per prima volta da mia sorella a […]
Orata cotta in CBT
La cottura a bassa temperatura mi ha colpito per la facilità di cottura e di preparazione di alcuni alimenti. Quello che preferisco è il pesce (Orate o branzino o Salmone) Questo sito resta comunque dedicato ai biscotti e ai dolci in generale. Questa tecnica mi è stata consigliata dal mio amico Roberto che ha un […]