Crema pasticcera casalinga
La crema pasticcera è una delle basi più versatili della pasticceria, utilizzata per farcire torte, cannoli, crostate e altre prelibatezze dolci. La sua consistenza vellutata e il suo sapore dolce la rendono un ingrediente amato da grandi e piccini. La sua...
Pasta di vaniglia
Vaniglia Quando cuciniamo dei dolci ci troviamo quasi sempre a dover usare la VANIGLIA. La Vaniglia in bacche è molto costosa e percio' per nostri dolci casalinghi ci accontentiamo sempre della vanillina che è un surrogato artificiale della vaniglia a bassissimo...
Ricetta facile Financier
Dolcetti francesi hanno un ottimo gusto di mandorla sono morbidi e si sciolgono in bocca. Si posso fare con la farina di mandorle (ricetta originale) o con la fatina di cocco (mia variante) . Quelli con il cocco non sono male ma il cocco è molto forse e sovrasta...
Meringhe alla francese fatte in casa
Meringhe alla Francese La preparazione delle meringhe è sempre stata un cosa per me ostica. Poi a forza d provare sono riuscito a trovare la ricetta giusta per fare delle meringhe croccanti e profumante.Visto il periodo appena passato di halloween, le meringhe mi...
Pan di Ramerino
Pan di Ramerino ricetta Il Pan di Ramerino è una ricetta antica e tipica toscana. Mi ha segnalato questa ricetta mi sorella che abita a Firenze. Nel periodo prima e durante la 2 guerra mondiale quando i forni non c'erano in tutte le case le torte venivano preparate a...
Torta alla panna e Fragole
Torta con fragole e panna Fatta con base di pasta frolla sablè al Cacao della ricetta del maestro #Kanam poi ho messo una volta cotta e raffreddata uno strato di crema pasticcera e uno strato di panna vegetale. Guarnita con fragole fresche nella parte centrale. Ho...
Pane fatto in casa con preparato d’Orsa Coop
Questa è una piccola recensione su vari tipi di preparati per pane pizza e focaccia. Partiamo dal preparato per pane bianco e con farina integrale e legumi COOP che viene venduto in tutte le filiali di questa cooperativa e che ho provato in prima persona. La busta del...
Torta di riso al cioccolato
Torta di riso al cioccolato (Viareggina) Le torte di riso al cioccolato sono una tradizione toscana (in particolare di Viareggio) e venivano preparate a ridosso della pasqua. Nel periodo prima e durante la 2 guerra mondiale quando i forni non c'erano in tutte le case...
Preparato per pizza COOP
Questa è una piccola recensione su vari tipi di preparati per pane pizza e focaccia. Partiamo dal preparato per pizza COOP che viene venduto in tutte le filiali di questa cooperativa e che ho provato in prima persona. La busta del preparato ha 2 tasche interne . Una...
Salmone cotto a bassa temperatura
CBT Salmone cotto a bassa temperatura La cottura a bassa temperatura è ideale per il salmone che ha una carne tenera e si può consumare anche crudo avendolo prima abbattuto. Ma ora vediamo come preparare il nostro filetto con la cottura a bassa temperatura. Alla fine...