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Dolcetti francesi hanno un ottimo gusto di mandorla sono morbidi e si scilogono in bocca.

Si posso fare con la farina di mandorle (ricetta originale) o con la fatina di cocco (mia variante) . Quelli con il cocco non sono male ma il cocco è molto forse e sovrasta qualsiasi cosa. A me piace molto di piu' la ricetta originale con la farna di mandorle. ...continua a leggere "Ricetta facile Financier"

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Meringhe alla Francese

La preparazione delle meringhe è sempre stata un cosa per me ostica.

Poi a forza d provare sono riuscito a trovare la ricetta giusta per fare delle meringhe croccanti e profumante.Meringhe alla franceseVisto il periodo appena passato di halloween, le meringhe mi hanno fatto venire im mente dei fantasmini. Ma potete dargli la forma che volete. ...continua a leggere "Meringhe alla francese fatte in casa"

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Pan di Ramerino ricetta

Il Pan di Ramerino è una ricetta antica e tipica toscana. Mi ha segnalato questa ricetta mi sorella che abita a Firenze.

Nel periodo prima e durante la 2 guerra mondiale quando i forni non c'erano in tutte le case le torte venivano preparate a casa e poi portate la forno per essere cotte. Si cuocevano anche 10 torte alla volta perchè non si poteva andare la forno tutti i giorni.

La  tradizione è una cosa molto importante e ritengo che questa torta poi si sia trasformata nel tempo in una serie di paste piu' piccole che vengono vendute nei bar e nelle pasticcerie  di tutta la Versilia . ...continua a leggere "Pan di Ramerino"

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