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Knam Experience Cooking Class

Il 12 Febbraio 2017 ho avuto la fortuna di partecipare alla Knam Experience Cooking Class a Milano. Un minicorso di 3 ore sulla preparazione di 2 torte per SanValentino  . Una torta mousse ai tre cioccolati e una torta e una torta alla mousse di mango e frutto della passione.

E' stata una esperienza fantastica . Da sempre ammiravo il maestro Ernst Knam e finalmente ho potuto conoscerlo e ricevere da lui una lezione di pasticceria nella sua pasticceria di Milano.

Il maestro Knam ci ha supportato e aiutato durante le preparazione dei dolci e ci ha dato parecchi consigli sulle varie preparazioni. Ogni suo consiglio mi sarà utile per le mie future preparazioni da pasticcere dilettante.

Queste sono le due creazioni che sono riuscito a produrre alla fine del corso.

Devo anche ringraziare tutto lo staff di Knam che ci ha seguito durante tutto il corso e che ci ha supportato mentre preparavamo le torte.

Pubblicherò le ricette quando le rifarò, magari con qualche variante nella mia cucina.

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