Qual'è il modo migliore per iniziare una giornata se non con una bella colazione, con una torta fatta in casa. Spesso però non si ha molto tempo per preparare qualcosa di troppo complesso, quindi oggi vi propongo questa torta allo yogurt facile facile e veloce da...
Quando cuciniamo dei dolci ci troviamo quasi sempre a dover usare la VANIGLIA.La Vaniglia in bacche è molto costosa e percio' per nostri dolci casalinghi ci accontentiamo sempre della vanillina che è un surrogato artificiale della vaniglia a bassissimo costo.Con...
Questi dolcetti francesi hanno un ottimo gusto di mandorla sono morbidi e si sciolgono in bocca. Si posso fare con la farina di mandorle (ricetta originale) o con la fatina di cocco (mia variante) . Quelli con il cocco non sono male ma il cocco è molto forse e di...
La preparazione delle meringhe è sempre stata un cosa per me ostica.Poi a forza d provare sono riuscito a trovare la ricetta giusta per fare delle meringhe croccanti e profumante. Visto il periodo appena passato di halloween, le meringhe mi hanno fatto venire im mente...
Ingredienti Pasta frolla sablè al Cacao Crema pasticcera Panna vegetale Fragole fresche Cristalli di zucchero (per decorazione) Preparazione Preparata la base di pasta frolla sablè al Cacao (della ricetta del maestro #Kanam) l'ho modellata nella teglia e messa in...
Le torte di riso al cioccolato sono una tradizione toscana (in particolare di Viareggio) e venivano preparate a ridosso della pasqua.Nel periodo prima e durante la 2 guerra mondiale quando i forni non c'erano in tutte le case le torte venivano preparate a casa e poi...
Un biscotto che non dovrebbe mancare nella vostra lista dei biscotti da fare il fine settimana per la settimana entrante, sono i biscotti ai Corn flakes. I Corn flakes sono quasi sempre presenti in casa per la prima colazione dei bambini o dei grandi. Questi biscotti...
Una delle preparazioni classiche e piu' semplici da fare è la crostata con confettura di marmellata.Si puo' fare la classica crostata di grande formato oppure delle crostatine di piccole dimensioni eccezionali per i bambini.Ho deciso di preparare una piccola...
La panna cotta è un classico nei dolci offerti in un ristorante o gustati a casa propria. Farla in vasocottura è molto semplice ed solo una variante della ricetta originale.Vediamo come procedere. Ingredienti 250 Gr di Panna fresca 2 Gr un foglio di Gelatina 1...
La torta della nonna è la prima torta che abbia mai fatto da piccolo.Naturalmente a quei tempi, negli anni 70/80 non c'era internet e youtube e la prima l'ho preparata con la ricetta della nonna dei miei cugini, la nonna Maria, una pasticcera e cuoca incredibile.La...
Oltre la ricetta complessa (quella della colomba al pistacchio) ho voluto provare anche a fare una colomba facile e veloce e preparata con le cose che troviamo di solito nelle case e supermarket. Colomba pasquale ricetta facile e veloce Ricetta di una colomba...
Lo Stollen o Christollen è un dolce tipico Tedesco che si prepara nel periodo natalizio. Lo Stollen profuma la casa con le sue spezie e ha una consistenza morbida simile al pane.Si dice che il dolce sia nato nel 1474 a Dresda, ma io l'ho scoperto piu' recentemente a...
I biscotti al Sesamo sono dei deliziosi biscottini da sgranocchiare nei pomeriggi piovosi davanti a una cioccolata calda. Ho preso questa ricetta da un video di Enst Knam fatto per Elettrolux . Il video è molto veloce e fa vedere i passaggi essenziali della ricetta e...
Stavo pensando che torta fare per il compleanno di mia mamma e guardano il film "Il sapore del successo" con Bradley Cooper è venuta una illuminazione vedendo una torta in pochi fotogrammi del film. Quella torta portata da uno scheff a una bambina per il suo...
Panettoni genovesi a ferragosto? Ebbene si. Ho voluto far assaggiare questo tipico dolce della nostra Genova ai miei parenti e amici della Versilia.Allora nonostante il caldo, prima di andare a passare qualche giorno a Viareggio mi sono messo a impastare, modificando...
Cannelés bordelais, ne avevo sentito parlare molto, ma non li avevo mai assaggiati. Così mi è venuta la curiosità di prepararli a casa. Come al solito il tempo è poco e tiranno ma sono riuscito comunque a ritagliarmi un po di tempo per preparali. Combinazione, in una...
Chi è stato a Genova e non ha gustato una torta Panarello (panarellina) del mitico Panarello non puo' dire di aver visto sentito tutte le specilità Genovesi .Una mia amica Tedesca quando viene a Genova la prima cosa che fa e andare a comprarsi un vassoio di queste...
I canestrelli al cioccolato sono una variante deliziosa dei noti biscotti genovesi.Noi oggi li renderemo ancora piu' deliziosi con l'aggiunta di granella di cioccolato. Si puo' preparare l'impasto anche in grandi quantità e dopo averlo partizionato in panetti, si puo'...
Oggi vi presento una ricetta semplice semplice di biscotti al burro decorati con sesamo o granella di zucchero.La guarnizione però può essere variata a seconda del vostro gusto. Si può mettere la granella di nocciole o il pistacchio macinato. Ingredienti 500 gr di...
La torta di mele è un classico della pasticceria casalinga. Questa ricetta differisce dalla tradizione perchè non ha burro, ma della panna fresca .La grande quantità di mele e la panna danno alla torta una consistenza morbida e profumata. Le mele tagliate a dadini...
Ebbene si ... lo stampo delle "Macine" l'ho rubato io !"Scherzo ;)Ho sempre sognato di fare le Macine con gli ingredienti casalinghi e oggi ho realizzato questo sogno. Ho fatto diverse prove e alla fine sono arrivato a questa ricetta che mi sembra facile da fare e che...
Le farfasfoglie bicolore sono una variante delle sfogliatine fatte in casa.Ripropongo qui la ricetta a cui va aggiunto cacao in polvere Ingredienti un rotolo rettangolare di pasta sfoglia qb zucchero qb Grand Marnier qb cacao Preparazione Per la sua preparazione...
Le mini tortine alla crema (torta della nonna in formato mini) sono un dolce intermezzo in una domenica con tanti bambini in casa, ma anche tanti adulti golosi. Le tortine sono fatte da uno strato di pasta frolla e dalla parte centrale di crema pasticcera con dei...
Questa ricetta è una variante della ricetta che ho già pubblicato dei canestrelli fatti in casa. E’ stata perfezionata e personalizzata per cercare di ottenere il massimo risultato dal nostro lavoro di pasticceri della domenica. Si puo’ preparare l’impasto anche in...