La torta di mele è un classico della pasticceria casalinga . Questa ricetta differisce dalla tradizione perchè non ha burro ma della panna fresca .

La grande quantità di mele e la panna danno alla torta una consistenza morbida e profumata. La grande quantità di mele tagliate a dadini richiedono una cottura lenta e lunga per evitare che rimanga cruda al centro.

Torta di mele senza burro
Torta di mele senza burro

Ingredienti

DSC02651
Torta di mele senza burro

Ingredienti

Montate con la planetaria  le uova e lo zucchero, fino a che l’impasto non diventa un composto chiaro e spumoso.
Inserire la buccia di limone grattugiata. Aggiungete la farina, la cannella ed il lievito setacciati e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
Unite  il latte a temperatura ambiente e continuate a mescolare, fin quando non sarà tutto ben amalgamato.
Prendete le mele e sbucciatele a cubettini (tenendone due o più  da parte per la superficie) e unitele al composto amalgamando delicatamente.
Mettete il composto in uno stampo da 24 cm di diametro .
Disponete le fettine di mele a raggi concentrici partendo dall’esterno .

Mettete dello zucchero di canna sulle mele e poi infornate 30 minuti a 180 gradi ventilato e poi 20/25 minuti a 160 gradi non ventilato. (questi tempi sono indicativi)

Controllate con uno stecchino prima di spegnere il forno che la parte centrale sia solo umida e non bagnata.

Se lo gradite quando la torta è fredda potete mettere una spolverata di zucchero a velo.

DSC02628
Preparazione torta prima di essere messa in forno
DSC02627
Preparazione torta prima di essere messa in forno
Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

code