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CBT Salmone cotto a bassa temperatura

La cottura a bassa temperatura è ideale per il salmone che ha una carne tenera e si può consumare anche crudo avendolo prima abbattuto.

Ma ora vediamo come preparare il nostro filetto con la cottura a bassa temperatura. Alla fine della cottura il colore rimarrà rosa e la carne molto compatta.
La cottura a bassa temperatura e sottovuoto preserverà anche tutte le caratteristiche nutrizionali e il sapore .

La preparazione è molto semplice con CBT.

Filetto di salmone ...continua a leggere "Salmone cotto a bassa temperatura"

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