La passione per i biscotti arriva dal mio passato di bambino a cui piaceva preparare dolci quando la mamma usciva di casa. Purtroppo quando io ero bambino non esisteva internet e percio’ la mia possibilità di raffinare la mia tecnica è stata limitata. Poi crescendo ho coltivato altre passioni anche se quella di preparare dolci è rimasta sempre viva come tanti anni fa. Ora faccio dolci per sfuggire allo stress quotidiano del lavoro. Preparo biscotti per amici e vicini e lo faccio per passione. Inoltre sono sempre curioso di assaggiare i nuovi tipi di biscotti che mettono in commercio. Su questo blog trovere una valutazione di questi biscotti e delle loro confezioni. Un vero unpacking come viene fatto con i telefonini . Se poi avete ricette o biscotti particolari da segnalarmi, le pagine del mio blog sono aperte ai vostri consigli.
Luca
N.B. I disegni in testata sono del mio amico Andrea Freccero che ringrazio tantissimo .
Tra le pasta frolla è la mia preferita.Quando la voglio fare mi preparo prima tutti gli ingredienti pesati prima di cominciare a preparare l'impasto. Si puo' usare per fare biscottini per il tè oppure per fare una crostata o per fare la base di una torta piu'...
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Le farfasfoglie bicolore sono una variante delle sfogliatine fatte in casa.Ripropongo qui la ricetta a cui va aggiunto cacao in polvere Ingredienti un rotolo rettangolare di pasta sfoglia qb zucchero qb Grand Marnier qb cacao Preparazione Per la sua preparazione...
Le mini tortine alla crema (torta della nonna in formato mini) sono un dolce intermezzo in una domenica con tanti bambini in casa, ma anche tanti adulti golosi. Le tortine sono fatte da uno strato di pasta frolla e dalla parte centrale di crema pasticcera con dei...
Spesso compriamo le sfogliatine assieme alla pasticceria secca quando andiamo in pasticceria. Questo prelibato dolcettino si puo' preparare in casa con poca fatica e potete stupire i vostri ospiti presentanto un vassoio di sofogliatine che avete preparato poche ore...
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Oggi vi presento una ricetta semplice semplice di biscotti al burro decorati con sesamo o granella di zucchero.La guarnizione però può essere variata a seconda del vostro gusto. Si può mettere la granella di nocciole o il pistacchio macinato. Ingredienti 500 gr di...
Ebbene si ... lo stampo delle "Macine" l'ho rubato io !"Scherzo ;)Ho sempre sognato di fare le Macine con gli ingredienti casalinghi e oggi ho realizzato questo sogno. Ho fatto diverse prove e alla fine sono arrivato a questa ricetta che mi sembra facile da fare e che...
Questa ricetta è una variante della ricetta che ho già pubblicato dei canestrelli fatti in casa. E’ stata perfezionata e personalizzata per cercare di ottenere il massimo risultato dal nostro lavoro di pasticceri della domenica. Si puo’ preparare l’impasto anche in...
Oggi vi presento una ricetta semplice semplice di biscotti al burro decorati con sesamo o granella di zucchero.La guarnizione però può essere variata a seconda del vostro gusto. Si può mettere la granella di nocciole o il pistacchio macinato. Ingredienti 500 gr di...
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