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I canestrelli al cioccolato sono una variante deliziosa dei noti biscotti genovesi.
Noi oggi li renderemo ancora piu' deliziosi con l'aggiunta di granella di cioccolato.

canestrello al cioccolato

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Oggi vi presento una ricetta semplice semplice di biscotti al burro decorati con sesamo o granella di zucchero.

La guarnizione però può essere variata a seconda del vostro gusto. Si può mettere la granella di nocciole o il pistacchio macinato.

DSC04583 ...continua a leggere "Biscotti al burro fatti in casa"

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La torta di mele è un classico della pasticceria casalinga . Questa ricetta differisce dalla tradizione perchè non ha burro ma della panna fresca .

La grande quantità di mele e la panna danno alla torta una consistenza morbida e profumata. La grande quantità di mele tagliate a dadini richiedono una cottura lenta e lunga per evitare che rimanga cruda al centro.

Torta di mele senza burro
Torta di mele senza burro

...continua a leggere "Torta di mele senza burro o margarina"

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Ebbene si ... lo stampo delle "Macine" l'ho rubato io !"
Scherzo 😉
Ho sempre sognato di fare le Macine con gli ingredienti casalinghi e oggi ho realizzato questo sogno.

Macine tipo mulino bianco fatte in casa
Macine tipo mulino bianco fatte in casa

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Le farfasfoglie bicolore sono una variante delle sfogliatine fatte in casa.

DSC01497Ripropongo qui la ricetta a cui va aggiunto cacao in polvere

...continua a leggere "Sfogliatine – Farfasfoglie bicolore"

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Le mini tortine alla crema (torta della nonna in formato mini)sono un dolce intermezzo in una domenica con tanti bambini in casa, ma anche tanti adulti golosi.

DSC01492 ...continua a leggere "Torta della nonna alla crema versione mini"

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Questa ricetta è una variante della ricetta che ho già pubblicato dei canestrelli fatti in casa. E’ stata perfezionata e personalizzata per cercare di ottenere il massimo risultato dal nostro lavoro di pasticceri della domenica.

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...continua a leggere "Canestrelli alla granella di zucchero di canna"

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Somigliano a i classici "Cookies" inglesi, ma la mia ricetta li rende piu' profumati e leggeri.

Facili da preparare, una volta tolti dal forno si mangiano velocemente.

Biscotti con cioccolato e zenzero fresco ...continua a leggere "Biscotti con cioccolato e zenzero fresco"

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Ecco un'altra ricetta fatta rigorsamente in casa di una mia cara amica. E' una ricetta abbastanza complicata, ma Barbara l'ha descritta in modo molto dovizioso.

Ecco la ricetta della Cassata Siciliana di Barbara Cudia
Molti di voi mi hanno fatto i complimenti per le cassate siciliane che ho preparato per il compleanno di mio padre. Vi ringrazio molto, ma in realtà questa è una ricetta piuttosto semplice anche se un po’ lunga nella preparazione.

cassata18 ...continua a leggere "Cassata Siciliana di Barbara"

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In Toscana per la Befana è usanza fare i Befanini, biscotto fatto esclusivamente per la ricorrenza della Befana. Mia zia ha fatto per noi la ricetta classica tramandata dalla tradizione Viareggina.
Il profumo di questi biscotti ha sempre allietato le mie mattine del 6 Gennaio di bambino mentre scartavo i regali portati dalla Befana.

Befanini fatti in casa ...continua a leggere "I Befanini Viareggini della Zia Biria"

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