Le farfasfoglie bicolore sono una variante delle sfogliatine fatte in casa.
Ripropongo qui la ricetta a cui va aggiunto cacao in polvere
Ingredienti
- un rotolo rettangolare di pasta sfoglia
- qb zucchero
- qb Grand Marnier
- qb cacao
Preparazione
Per la sua preparazione usiamo una pasta sfoglia rettangolare acquistata al supermercato. Fare la pasta sfoglia è abbastanza difficile. Io per praticità ho acquistato la migliore che ho trovato.
Una volta tolta dalla confezione l’ho spianata sul tavolo e ho preparato in un piattino dello zucchero e in un bicchiere del grand marnier diluito con un goccio d’acqua e della vanillina liquida.
Con un pennellino ho inumidito la parte superiore della pasta sfoglia con il composto di acqua, liquore,vanillina.
Poi l’ho ricoperto con un sottile strato di zucchero.
A questo punto ho cominciato ad arrotolare la pasta sfoglia dai sue lati fino ad arrivare ad ottenere due cilindri di pasta arrotolata affiancata.
A questo punto ho girato il rotolino di pasta al contrario e ho cominciato ad affettarlo con un coltello molto affilato. Bisogna tagliare delle fette molto fini.
La mini sfogliatina che si ottiene va passata da entrambi i lati nello zucchero e poi adagiata sulla teglia con la carta da forno.
Bisogna lasciare un po di spazio tra una sfogliatina e l’altra perche’ mentre cuociono si espandono.
Vanno messe nel forno ventilato a 170° per 8 minuti per poi togliere la teglia e girare le sfogliatine, rimetterle in forno e farle cuocere per altri 2 minuti.
Una volta pronte vanno fatte raffreddare e messe in un vassoio.
Il risultato è garantito e farete un figurone con i vostri amici.
