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Panettone mini di Natale allo Zenzero (panettone natalizio)

Natale è arrivato con le sue luci nelle strade (quest'anno poche) e i suoi dolci tipici.

Uno di questi dolci tipici Italiani è il panettone. Questo dolce oltre a quello classico è stato rivisitato in ogni regione.

Io ho messo a punto una mia ricetta per prepararlo in casa, in modo molto facile.

2014-12-24 11.07.59

Ecco qui la ricetta.
400 gr di farina 00
100 di fecola di patate
100 gr di zucchero
80 gr di burro
80 gr di margarina
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina per dolci
120 gr di uvetta ammollata per 1 ora di acqua calda con un po di alchermes
Buccia di limone (un limone intero)
1 cucchiaino o di zenzero in polvere
1 cucchiaio di Radice di zenzero grattugiata
Un cucchiaio di cannella

Volendo di possono aggiungere canditi e pinoli

Impastare tutti componenti tranne l'uvetta nella planetaria e aggiungere farina finché non smette di appiccicare poi scolare l uvetta e inglobare reimpastando

Fare delle piccole sfere del diametro di 5/6 centimetri e metterle ben distanziate sulla teglia con sopra la carta da forno.

Poi cuocere a 160 gradi con forno ventilato finche non imbruniscono senza bruciare . Massimo 20 minuti

Sicuramente con questa ricetta farete felici i vostri bambini e i farete un figurone con i vostri amici.

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