Vai al contenuto

Biscotti alle carote di Natale

Quando arrivano le feste Natalizie comincio a pensare che biscotti preparare da regalare agli amici .
Ho visto tante ricette, tutte sicuramente buone ... ma ho tentato di creare una ricetta mia . Ho cercato di creare un biscotto profumato di cannella, abbastanza morbido e non eccessivamente dolce. Ho voluto aggiungere un elemento fresco, dolce e fibroso come la carota. La carota l'ho aggiunta tritata fresca per conservare la corposità e le sue proprietà organolettiche
Poi ho provato a decorarli . Non è una cosa semplice e sicuramente si può fare di meglio . E' la mia prima volta ... ma mi sono divertito ... L'importante è sempre mettersi in gioco.

Biscotti alle carote
Ricetta biscotti alla carote di Natale

300 gr di farina doppio 00
100 gr di farina di riso (si puo' mettere anche farina di mais ma solo 50gr)
100 gr di carota grattugiata fresca
50 gr di mandorle
50 gr di fecola
100 gr di zucchero
1 uovo
70 gr di burro
50 gr di margarina
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
1 busta di vanillina
1 buccia di limone grattugiata

Preparazione
Inserire tutti gli ingredienti nell'impastatore, ammorbidendo prima il burro.
Quando l'impasto è ben amalgamato, fasciatelo con la pellicola trasparente e metterlo nel frigo per almeno 2 ore.

DSC04282
Carota fresca tritata finemente
DSC04283
Tutti gli ingredienti nell'impastatore

DSC04284Cottura
Dopo aver spianato la pasta usare le formine e adagiare i biscotti sulla carta oleata
Portare il forno a 170 gradi e lasciare i biscotti per soli 8 minuti

Una volta tolti dal forno vanno lasciati raffreddare per almeno 20 minuti prima di essere tolti dalla teglia altrimenti si spezzano quando li prendiamo.

Biscotti alle carote Biscotti alle carote Biscotti alle carote

Biscotti alle carote

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

code