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Stavo pensando che torta fare per il compleanno di mia mamma e guardano il film "Il sapore del successo" con Bradley Cooper è venuta una illuminazione vedendo una torta in pochi fotogrammi del film. Quella torta portata da uno scheff a una bambina per il suo compleanno mi ha folgorato.

Scena del fil Il sapore del successo
Non sapevo come era fatta ma vedendola per pochi secondi mi sono immaginato tutto e ho provato a replicarla anche se non l'avevo mai assaggiata. ...continua a leggere "Torta rosa"

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Chi è stato a Genova e non ha gustato una torta Panarello (panarellina) del mitico Panarello non puo' dire di aver visto sentito tutte le specilità Genovesi .

Una mia amica Tedesca quando viene a Genova la prima cosa che fa e andare a comprarsi un vassoio di queste prelibate tortine di Panarello.

Anche se questo non è proprio un biscotto ho provato a replicare la ricetta con un risultato a mio avviso soddisfacente.

Ve la propongo qui di seguito e se dopo averla provata avete dei suggerimenti da darmi siete i benvenuti

Torta Panarellina ...continua a leggere "Torta Panarello, un dolce semplice da fare in casa"

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La torta di mele è un classico della pasticceria casalinga . Questa ricetta differisce dalla tradizione perchè non ha burro ma della panna fresca .

La grande quantità di mele e la panna danno alla torta una consistenza morbida e profumata. La grande quantità di mele tagliate a dadini richiedono una cottura lenta e lunga per evitare che rimanga cruda al centro.

Torta di mele senza burro
Torta di mele senza burro

...continua a leggere "Torta di mele senza burro o margarina"

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Questa torta va bene da preparare quando il freddo comincia ad arrivare e tenere acceso il forno diventa un piacere aggiuntivo al riscaldamento dei nostri appartamenti.

Torta di pere allo Zenzero e Cannella ...continua a leggere "Torta di pere allo Zenzero e Cannella"

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Anche se i biscotti sono la mia passione quando c'e' un compleanno mi diverte sempre fare delle torte.

La torta di panna in questione ha una base in pan di spagna al pistacchio crema al pistacchio, crema ganache e decorata con panna e mirtilli. (le ricette per pan di spagna, crema al pistacchio e crema ganache saranno pubblicate a parte)

DSC04217 ...continua a leggere "Torta di panna, mirtilli con farcitura di crema al pistacchio e cioccolato"

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