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I biscotti al Sesamo sono dei deliziosi biscottini da sgranocchiare nei pomeriggi piovosi davanti a una cioccolata calda .

Biscotti al sesamoHo preso questa ricetta da un video di Enst Knam fatto per Elettrolux . Il video è molto veloce e fa vedere i passaggi essenziali della ricetta e la quantità .
Io qui vi riporto la ricetta e i passaggi essenziali per la loro realizzazione. ...continua a leggere "Biscotti al sesamo"

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Panettoni genovesi a ferragosto ? Ebbene si. Ho voluto far assaggiare questo tipico dolce della nostra Genova ai miei parenti e amici della Versilia.

Allora nonostante il caldo, prima di andare a passare qualche giorno a Viareggio mi sono messo a impastare, modificando un po la ricetta natalizia per adattarla al periodo estivo.

Panettoni di ferragosto ...continua a leggere "Panettoni di Ferragosto"

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I canestrelli al cioccolato sono una variante deliziosa dei noti biscotti genovesi.
Noi oggi li renderemo ancora piu' deliziosi con l'aggiunta di granella di cioccolato.

canestrello al cioccolato

...continua a leggere "Canestrelli al cioccolato"

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Oggi vi presento una ricetta semplice semplice di biscotti al burro decorati con sesamo o granella di zucchero.

La guarnizione però può essere variata a seconda del vostro gusto. Si può mettere la granella di nocciole o il pistacchio macinato.

DSC04583 ...continua a leggere "Biscotti al burro fatti in casa"

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Ebbene si ... lo stampo delle "Macine" l'ho rubato io !"
Scherzo 😉
Ho sempre sognato di fare le Macine con gli ingredienti casalinghi e oggi ho realizzato questo sogno.

Macine tipo mulino bianco fatte in casa
Macine tipo mulino bianco fatte in casa

...continua a leggere "Macine fatte in casa"

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Questa ricetta è una variante della ricetta che ho già pubblicato dei canestrelli fatti in casa. E’ stata perfezionata e personalizzata per cercare di ottenere il massimo risultato dal nostro lavoro di pasticceri della domenica.

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...continua a leggere "Canestrelli alla granella di zucchero di canna"

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Somigliano a i classici "Cookies" inglesi, ma la mia ricetta li rende piu' profumati e leggeri.

Facili da preparare, una volta tolti dal forno si mangiano velocemente.

Biscotti con cioccolato e zenzero fresco ...continua a leggere "Biscotti con cioccolato e zenzero fresco"

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Natale è arrivato con le sue luci nelle strade (quest'anno poche) e i suoi dolci tipici.

Uno di questi dolci tipici Italiani è il panettone. Questo dolce oltre a quello classico è stato rivisitato in ogni regione.

Io ho messo a punto una mia ricetta per prepararlo in casa, in modo molto facile.

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...continua a leggere "Panettone mini di Natale allo Zenzero (panettone natalizio)"

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Quando arrivano le feste Natalizie comincio a pensare che biscotti preparare da regalare agli amici .
Ho visto tante ricette, tutte sicuramente buone ... ma ho tentato di creare una ricetta mia . Ho cercato di creare un biscotto profumato di cannella, abbastanza morbido e non eccessivamente dolce. Ho voluto aggiungere un elemento fresco, dolce e fibroso come la carota. La carota l'ho aggiunta tritata fresca per conservare la corposità e le sue proprietà organolettiche
Poi ho provato a decorarli . Non è una cosa semplice e sicuramente si può fare di meglio . E' la mia prima volta ... ma mi sono divertito ... L'importante è sempre mettersi in gioco.

Biscotti alle carote ...continua a leggere "Biscotti alle carote di Natale"

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Spesso compriamo le sfogliatine assieme alla pasticceria secca quando andiamo in pasticceria. Questo prelibato dolcettino si puo' preparare in casa con poca fatica e potete stupire i vostri ospiti presentanto un vassoio di sofogliatine che avete preparato poche ore prima.

Sfogliatine fatte in casa - Facili da preparare per la gioia dei bambini ...continua a leggere "Sfogliatine fatte in casa"

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