Torta rosa

Feb 19, 2018 | Dolci, Torte | 0 commenti

Stavo pensando che torta fare per il compleanno di mia mamma e guardano il film “Il sapore del successo” con Bradley Cooper è venuta una illuminazione vedendo una torta in pochi fotogrammi del film. Quella torta portata da uno scheff a una bambina per il suo compleanno mi ha folgorato.

Scena del fil Il sapore del successo


Non sapevo come era fatta ma vedendola per pochi secondi mi sono immaginato tutto e ho provato a replicarla anche se non l’avevo mai assaggiata.

Ingredienti

  • Pan di spagna
  • Marquise
  • Crema ganache
  • Crema con mascarpone (allo zucchero a velo e sciroppo alla rosa della Fabbri)
  • Crema al burro (anchessa aromatizzata allo sciroppo alla rosa della Fabbri )
  • qb. Latte (per la bagna)
  • qb. Maraschino (per la bagna)

Preparazione

Ho fatto un pan di spagna molto basso come la marquise, poi una crema ganache e una creama con mascarpone zucchero a velo e sciroppo di rosa della Fabbri.

Ho montato tutto facendo tre dischi di diversi dimensioni, bagnati con latte e maraschino.

Fasciato tutto con la crema ganache rimasta.

Alla fine ho fatto una crema di burro aromatzzata sempre con lo sciroppo di rose della fabbri e ho decorato la torta con una sac à poche facendo come dei piccoli sbuffi.

Il risultato mi ha soddisfatto sia come decorazione (fatta per la prima volta) che come gusto. La prossima volta spero di riuscire a fare anche meglio.

Questa qui sotto è la torta del film in un fotogramma preso dal trailer ufficiale.

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